WWW ... de Wondere Wereld van de Wetenschap

Sarah De Saeger is professor aan de UGent in het departement farmacie waar ze o.a. voedselveiligheid doceert. Sarah is een autoriteit in het onderzoek naar mycotoxines.

Myco … wat? Mycotoxines zijn gifstoffen die geproduceerd worden door een organisme van de schimmelfamilie, zoals paddenstoelen en gist. Naar schatting 25% van alle voedselproducten in de wereld bevatten mycotoxines. Hoe komen deze deeltjes in onze voedselketen, wat kunnen ze te weeg brengen? Hoe verschilt de bestrijdingsaanpak bij ons met die van de landen in het Zuiden waar nog weinig aandacht is voor voedselveiligheid en mytotoxines jaarlijks veel (dodelijke) slachtoffers maken.

Ontdek het op 23 maart. Sarah neemt ons mee op ontdekkingsreis naar haar wonderlijke wereld van de wetenschap en laat ons kennismaken met het boeiende leven als academica.